Sauces, poissons, viandes rôties, pâtisseries, boulangerie, entremets, garde-manger… Le ou la chef/fe de partie est un cuisinier expert ou une cuisinière experte spécialisé/e dans l’élaboration d’une partie du menu. Occupant une place bien spécifique, il ou elle est recherché/e dans les grands restaurants, les établissements hôteliers ou encore la restauration collective.
Centre d'intérêt : je veux travailler de mes mains
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Charpentier/ère de marine
Le patrimoine maritime et les bateaux anciens ont toujours le vent en poupe ! Grâce au charpentier ou à la charpentière de marine, voiliers, chalutiers, bateaux traditionnels de travail ou yachts classiques retrouvent leur aspect d’origine, restauré dans les règles de l’art. Sachant aussi bien travailler les différentes essences de bois que les nouveaux matériaux, le charpentier ou la charpentière de marine est un artisan incontournable dans la réparation et la restauration des embarcations traditionnelles.
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Couvreur/euse
Grâce au couvreur, le ciel ne nous tombe pas sur la tête ! Spécialiste de la construction et de la réfection des toits, il nous met à l’abri des intempéries (pluie, neige, vent… ou soleil accablant). Un métier incontournable dans le bâtiment.
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Commis/e de cuisine
Indispensable en cuisine, la commise ou le commis effectue en amont toutes les tâches préliminaires à la fabrication des plats, sous la responsabilité d’un ou d’une chef/fe de cuisine ou de partie. Ce poste, très formateur, correspond au premier échelon dans les métiers de la restauration.
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Mécanicien/ne réparateur/trice de véhicules industriels
La mécanicienne réparatrice ou le mécanicien réparateur assure l’entretien et la réparation de véhicules industriels (poids-lourds, semi-remorques, camions bennes, bennes à ordures ménagères, compacteurs monobloc…), sous la responsabilité d’un chef d’atelier. À lui ou à elle de trouver les origines de la panne, de la réparer, en vérifiant la conformité des éléments remplacés définie par une fiche de travail.
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Vannier/ière
Seuls 5 % de la production mondiale d’objets en vannerie sont d’origine française, contre 60% pour l’Asie et 35% pour les pays de l’Est. Si autrefois les vanniers fournissaient des objets traditionnels en fibres végétales pour l’emballage, la viticulture, l’agriculture, la boulangerie… aujourd’hui ils ont su se diversifier tout en préservant leur savoir-faire.
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Monteur/euse en installations thermiques et climatiques
Grâce à cet expert du chaud et du froid, on se sent bien, hiver comme été, à la maison, au bureau ou dans un centre commercial. Le monteur en installations thermiques et climatiques contribue à l’amélioration de notre confort, mais aussi aux économies d’énergie et au respect de l’environnement.
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Orfèvre
À partir d’une commande ou d’un dessin, l’orfèvre façonne l’argent ou le vermeil pour créer, restaurer ou transformer objets décoratifs ou utilitaires. À l’aide de techniques spécifiques, il réalise des pièces solides et esthétiques.
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Modéliste
Le modéliste transcrit techniquement et en 3D le croquis du styliste. De l’ordinateur aux ciseaux, il découpe et ajuste une toile sur un mannequin puis établit le patron pour la mise au point du prototype qui sert de base pour la fabrication en série.
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Mosaïste d’art
Souvent à son compte, la mosaïste ou le mosaïste d’art excelle dans l’agencement de petites pièces constituées de différentes matières. L’artiste en mosaïque peut effectuer des pièces de mobilier, des sols, des éléments muraux, des tableaux, etc.